Предусмотрено два варианта работы: в режиме конвекции (при температурах 30-260°С) и − благодаря функции пароувлажнения − в режиме конвекции с добавлением пара. Высокоскоростная турбина функционирует при температурах много ниже 100 С, что позволяет оперативно наполнять камеру паром.
Модель отличается удобством, безопасностью, надежностью эксплуатации за счет отсутствия нестандартных комплектующих. Стеклянная дверца конвекционной печи XF 185 В Elena Dynamics, подсветка пекарной камеры, сенсорное управление позволяют контролировать процесс приготовления. Для равномерного пропекания изделий встроены высокоскоростные реверсивные вентиляторы. На финальной стадии добавляется принудительная вентиляция, которая ликвидирует из пекарной камеры лишнюю влагу.
За счет наличия 70 программ агрегат XF 185 идеален для быстрого и легкого выпекания всевозможных хлебобулочных и кондитерских изделий. Наиболее оптимальна модель для некрупных пищевых производств.
