Агрегат компактен и экономичен: потребляет 3 кВт энергии (при 220 В) либо 6 кВт (при 380 В). Кроме того, он прост и функционален, надежен и доступен по цене. Печь рассчитана на 5 гастроемкостей формата GN 1/1 габаритами 530х325 мм с расстоянием между уровнями 67 мм. Ее мощные ТЭНы разогревают воздух рабочей камеры до 300°С. У пароконвекционной печи XVC 305 есть три режима: пар (при температурах 70-105°С), конвекция без использования пара, комбинированный.
Специальная технология AirMaxi и мощные реверсивные вентиляторы правильно распределяют пар внутри рабочей камеры и обеспечивают равномерность приготовления блюд. Внутреннее яркое освещение и удобное электронное управление упрощают деятельность персонала. В пароконвекционной печи XVC 305 программируются 99 рецептов, разбитых на девять этапов каждый. Таким путем облегчается создание даже самых сложных блюд.
Полезные функции, реализованные в агрегате, позволяют оптимизировать процесс приготовления пищи в любой точке общепита и повысить результативность работы.
